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生ロールケーキの作り方
■ロールケーキはまず、素材の美味しさを!![]() 当店の店主が40年間お菓子を作り続けた感覚。その手で粉、砂糖等の
調合を手掛けロールケーキを作ります。粉や砂糖は1種類ではありません!数種類の物を使ってロールケーキを作っていきます。 取り寄せている粉の製粉所は90余年もの歴史があります。粒子が細かいくて栄養価の高い粉のみを厳選。また、砂糖は太陽と自然の恵みがいっぱいの物を使っています。 ![]()
■ふわふわでシットリしたロールケーキ。出来たてのタネ(スポンジケーキの元)をサッと鉄板に流しています。 この段階でツヤとまろやかさが違います。そして長年研究した“最適な温度”で熱せられた特大オーブン!その中で“最適な時間”を掛け、一気にスポンジケーキを焼き上げます。工場にはケーキの焼ける“あま〜い”匂いが広がります。ロールケーキ の仕上がりは焼きの温度と時間等で大きく違ってきます。日本は四季があるので調整が大変です。特に冬は暖房を入れる事が出来ないので寒くて大変なんです。 ■高級生クリームをた〜っぷり! ![]() 焼き上がったスポンジケーキ、これだけで食べても美味しいんですが、この上に最高級生クリームを“た〜っぷり”塗ります。当店の生クリームは香りと甘さにこだわります。甘いのにしつこくない丁度良い味を心掛けています。もちろん生クリーム も職人の手で1から作っています。そして一本一本を手で巻き上げてロールケーキの完成です。 ![]()
■ロールケーキは最後まで手作業です。梱包も当店のスタッフが一本一本を手でやっています。素材の調達から始まり、調合、焼きの温度、全ての行程で拘りを持って頑張っています。お客様から人気を集める理由として、一つは「ロールケーキに対するこだわりと気持ち」そしてもう一つは「和の職人が作るロールケーキ」。この二つが皆様に伝わるのではないかと思います。是非一度食べて見て下さい。 |
| ●創業大正元年〜昔ながらの伝統と“今”を大切に〜 | ●生地のタネが違う! | ●真心を込めて! | ●焼き方にも工夫有り! |
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| ■第18回全国菓子大博覧会、有功金賞受賞。 ■第19回全国菓子大博覧会、菓子産業大賞受賞。 |
■一つ一つ、1本1本、“真心を込めて”お作り致します。 ■全ての工程において“当店ならでは”の工夫を取り入れています。 |
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| 日時 | 場所 | お店や会場など | イベント名 | 出展・販売商品 |
| 09年5月20日 | 群馬県前橋市 | イトーヨーカドー | 催事 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう、アイスロール |
| 09年5月9日 | 群馬県全域 | フレッセイ全43店舗 | 母の日 | 生ロールケーキ |
| 09年4月25日 | 群馬県全域 | フレッセイ全41店舗 | 催事 | 生ロールケーキ |
| 09年4月2日 | 埼玉県熊谷市 | 八木橋百貨店 | 群馬展 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 09年2月21日 | 群馬県全域 | フレッセイ全41店舗 | 催事 | 生ロールケーキ |
| 09年2月18日 | 群馬県前橋市 | イトーヨーカドー | 催事 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう、お米のシフォン |
| 09年1月24日 | 群馬県全域 | フレッセイ全41店舗 | 催事 | 生ロールケーキ |
| 09年1月20日 | 埼玉県熊谷市 | 八木橋百貨店 | 催事 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 09年1月14日 |
群馬県前橋市 |
スズラン前橋店 |
第四回大群馬展 |
生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう、お米のシフォン |
| 09年1月2日,3日 | 群馬県高崎市 | スズラン高崎店 | 初売り | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 09年1月2日,3日 | 群馬県前橋市 | スズラン前橋店 | 初売り | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 08年12月13日 | 群馬県全域 | フレッセイ全41店舗 | 催事 | 生ロールケーキ |
| 08年11月16日 | 群馬県玉村町 | 玉村町役場 | 第23回玉村町産業祭 | 生ロールケーキ、いちご大福、団子、赤飯など |
| 08年11月6日 | 埼玉県熊谷市 | 八木橋百貨店 | とくとくデリシャスウィーク | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 08年11月5日 | 群馬県伊勢崎市 | イトーヨーカ堂 | 群馬フェアー | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 08年10月19日 | 群馬県伊勢崎市 | 絣の郷 | 絣の郷交流まつり | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう、大福、生キャラメル |
| 08年2月13日 | 神奈川県相模原市 | 伊勢丹相模原店 | 群馬うまいもの市 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 08年4月29日 | 群馬県高崎市 | スズラン高崎店 | 郷土の名産会 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 08年4月9日 | 埼玉県熊谷市 | 八木橋百貨店 | 群馬県産フェア | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 08年3月12日 | 群馬県前橋市 | スズラン前橋店 | 第1回長野・新潟・群馬3県の物産展 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 08年2月14日 | 群馬県前橋市 | 群馬県庁県民ホール | 群馬の名産展 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 08年1月16日 | 群馬県伊勢崎市 | イトーヨーカ堂 | 群馬物産展 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 08年1月16日 | 群馬県前橋市 | スズラン前橋店 | 第3回大群馬展 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 08年1月9日 | 東京都千代田区 | むらからまちから館 | 催事 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 08年1月2日 | 群馬県前橋市 | スズラン前橋店 | 初売り | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 08年1月2日 | 群馬県高崎市 | スズラン高崎店 | 初売り | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 07年11月7日 | 群馬県伊勢崎市 | イトーヨーカ堂 | 催事 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 07年11月18日 | 群馬県玉村町 | 玉村町役場 | 玉村町産業祭 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう、いちご大福など |
| 07年10月14日 | 群馬県伊勢崎市 | 絣の郷 | 絣の郷交流まつり | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう、酒饅頭など |
| 07年9月12日 | 群馬県伊勢崎市 | イトーヨーカ堂 | 催事 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 07年9月26日 | 埼玉県熊谷市 | 八木橋百貨店 | 食品大祭 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 07年9月12日 | 群馬県高崎市 | スズラン高崎店 | 第3回群馬展 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 07年4月19日 | 埼玉県熊谷市 | 八木橋百貨店 | 催事 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 07年1月2日 | 群馬県前橋市 | スズラン前橋店 | 初売り | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 07年1月2日 | 群馬県高崎市 | スズラン高崎店 | 初売り | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 06年11月23日 | 群馬県高崎市 | あきない広場 | 高崎あきない祭り饅頭博覧会 | おちょぼまんじゅう |
| 06年11月19日 | 群馬県玉村町 | 玉村町役場 | 玉村町産業祭 | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう、いちご大福など |
| 06年11月12日 | 群馬県伊勢崎市 | 絣の郷 | 絣の郷交流まつり | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう、いちご大福など |
| 06年1月2日 | 群馬県前橋市 | スズラン前橋店 | 初売り | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 06年1月2日 | 群馬県高崎市 | スズラン高崎店 | 初売り | 生ロールケーキ、おちょぼまんじゅう |
| 05年11月 | 群馬県玉村町 | 玉村町役場 | 玉村町産業祭 | 生ロールケーキ、いちご大福、団子、赤飯など |
| 04年11月 | 群馬県玉村町 | 玉村町役場 | 玉村町産業祭 | 生ロールケーキ、いちご大福、団子、赤飯など |
| 03年11月16日 | 群馬県玉村町 | 玉村町役場 | 玉村町産業祭 | 生ロールケーキ、いちご大福、団子、赤飯など |
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