生ロールのショッピング・カートが新しくなりました！

■できるだけ素材の美味しさを！ 当店の店主が40年間お菓子を作り続けた感覚。その手で粉、砂糖等の 調合を手掛けます。粉や砂糖は1種類ではありません！数種類の物を使って生地を作っていきます。 取り寄せている粉の製粉所は90余年もの歴史があります。粒子が細かいくて栄養価の高い粉のみを厳選。また、砂糖は太陽と自然の恵みがいっぱいの物を使っています。 ■ふわふわでシットリしたスポンジ。 出来たてのタネ（生地の元）をサッと鉄板に流しています。 この段階でツヤとまろやかさが違います。そして長年研究した“最適な温度”で熱せられた特大オーブン！その中で“最適な時間”を掛け、一気に焼き上げます。 工場にはケーキの焼ける“あま〜い”匂いが広がります。スポンジ の仕上がりは焼きの温度と時間等で大きく違ってきます。日本は四季があるので調整が大変です。特に冬は暖房を入れる事が出来ないので寒くて大変なんです。 ■自家製生クリームをた〜っぷり！ 焼き上がった生地、これだけで食べても美味しいんですが、この上に特製の生クリームを“た〜っぷり”塗ります。 当店の生クリームは香りと甘さにこだわります。甘いのにしつこくない丁度良い味を心掛けています。もちろん生クリーム も職人の手で1から作っています。そして一本一本を手で巻き上げて行きます。 ■もちろん最後まで手作業です。 梱包も当店のスタッフが一本一本を手でやっています。素材の調達から始まり、調合、焼きの温度、全ての行程で拘りを持って頑張っています。お客様から人気を集める理由として、一つは「ケーキに対する我々のこだわりと気持ち」そしてもう一つは「和の職人が作るケーキ」。この二つが皆様に伝わるのではないかと思います。是非一度食べて見て下さい。

●創業大正元年〜昔ながらの伝統と“今”を大切に〜	●生地のタネが違う！	●真心を込めて！	●焼き方にも工夫有り！
■第18回全国菓子大博覧会、有功金賞受賞。 ■第19回全国菓子大博覧会、菓子産業大賞受賞。	■一つ一つ、1本1本、“真心を込めて”お作り致します。 ■全ての工程において“当店ならでは”の工夫を取り入れています。

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